Bolgheri Rosso Tenuta Campo al Mare DOC FOLONARI

Issu de la vinification en assemblage de raisins de vigne Merlot pour 60%, Cabernet Sauvignon pour 20%, Cabernet Franc pour 15% et Petit Verdot 5%. L'origine est celle de la région de Bolgheri à partir de vignes cultivées sur le domaine Campo al Mare de notre propriété. La vinification implique une macération d'environ 20 à 30 jours à une température de 26°C. L'élevage se déroule dans des tonneaux de chêne français de 500 litres pendant 12 mois maximum. Enfin, l'affinage d'au moins un minimum de 3 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce Bolghéri DOC rouge

En apparence, le vin a une couleur rouge pourpre.Le parfum a des arômes explosifs soulignés par une veine balsamique vibrante associée à des notes de petits fruits rouges, de réglisse et d'épices. Le goût est velouté et enveloppant, mais très gouleyant, avec une finale harmonieuse et équilibrée.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan

Vin riche et enveloppant qui se marie bien avec les plats principaux de viande et les fromages affinés. Essayez-le avec un ragoût de veau à la sauce au genévrier. La température de service est de 16°C.