Barbera d'Alba DOC Massucco

Là Barberà d'Alba Classique de Vignoble Massucco , est produit dans la municipalité de Castagnito di Roero, dans la partie nord de la province de Coni . L'exposition des vignes, qui s'élèvent à 350 mètres d'altitude, est orientée vers le sud-ouest et bénéficie donc largement d'un ensoleillement direct. Le sol sur lequel poussent les vignes est principalement argileux mais présente une alternance évidente de couches marneuses et sablonneuses, signe clair de l'action ancienne des eaux qui coulaient autrefois dans cette zone et qui coulent maintenant plus en aval. La conduite est en contre-espalier avec une taille de style Gujot français, idéale pour les vignes d'environ 40 ans.Le montant moyen de la récolte annuelle est d'environ 80 quintaux. Dans le mode de culture, l'égrappage est prévu pour garantir une meilleure qualité de la récolte. La méthode de traitement, quant à elle, est basée sur le foulage et l'égrappage contextuel des grappes, suivi d'une fermentation contrôlée dans des barriques de vinification horizontales et d'un batonnage conséquent dans des cuves en acier. L'affinage a lieu dans de grands fûts de chêne et dure au maximum 8 mois.

Caractéristiques du Vin Rouge Piémontais Barbera

Les caractéristiques organoleptiques mises en évidence par l'examen visuel de ce magnifique vin rouge concernent la couleur intense qui tend à grenat avec le vieillissement. Le bouquet est intense mais délicatement vineux.Et le goût est sec en bouche, corsé et harmonieux, caractérisé par une rondeur marquée.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Barbera

La Barbera d'Alba doit être servie à une température comprise entre 20 et 22°C. Il est utilisé localement pour le servir à l'apéritif, accompagné de produits locaux typiques tels que des collations salées, du salami assaisonné ou légèrement assaisonné et des fromages à pâte moyenne et courte, même à pâte molle. L'association avec des crustacés en soupe ou servis avec des sauces salées est originale. Il doit être servi dans de grands gobelets qui permettent la diffusion des arômes, même sans décantation.