Barbaresco DOCG "BRIC TUROT" Prunotto

Ce vin est vendu dans sa prestigieuse et précieuse caisse en bois.

Etiquette prestigieuse de la cave Prunotto de la région Piémont . La classification certifiée est la DOCG qui garantit son origine. Le cépage utilisé pour sa vinification est tel qu'imposé par la réglementation celui de Nebbiolo 100% pur. La vinification prévoit que les raisins sont d'abord sélectionnés dans le vignoble puis immédiatement égrappés et pressés sur la macération commence pendant une période d'au moins 15 jours à une température maximale de 30°C. La fermentation malolactique s'est terminée avant l'hiver.Suit un élevage de 12 mois en fûts de chêne de différentes capacités (27-53-77 Hl). Le raffinement supplémentaire en bouteille a duré 12 mois et a eu lieu dans les caves Prunotto avant l'expédition. Les sols d'un âge se rapportant à la période Tortonien - Messinien, les soi-disant "marnes fossiles de S. Agata" sont riches en éléments tels que le manganèse, le zinc et le bore, sont composés de fines particules qui tendent à former des couches laminaires facilement érodables ( marnes limoneuses).

Caractéristiques du vin Bric Turot Barbaresco

À l'examen organoleptique, ce vin a une couleur rouge grenat intense avec des reflets rubis foncés. Arôme complexe avec des notes de réglisse, de petits fruits des sous-bois, de cannelle, de clou de girofle et de violette.La saveur est riche en tanins pleins et enveloppants avec une longue finale de fruits mûrs.

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin piémontais

En raison de ses caractéristiques de structure et de corps, il se marie bien avec les plats de viande et les fromages. Il doit être servi dans un grand verre à vin à une température de 17°C.