Alpi Retiche Bianco "CA’ BRIONE" Nino Negri
| Points sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cave | Nino Negri |
| Dénomination | Alpi Retiche IGT |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | Sauvignon, Chardonnay, Chiavennasca |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SO/1800 |
| Siège de la Cave | Nino Negri - Chiuro (SO) - Via Ghibellini, 3 |
| Carte des vins | Valtellina |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fromages moyennement âgés, Fromages frais, Fruits de mer, Bar, Friture de poisson, Spaghetti aux palourdes, Risotto aux légumes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce vin Ca' Brione de la cave Nino Negri est issu d'un assemblage de cépages Chardonnay, Sauvignon, Incrocio Manzoni et Nebbiolo vinifiés en blanc. Créé en 1986, ce vin se caractérise par une minéralité et une élégance marquées, grâce au sol franco-sableux : les vignobles sont situés entre 300 et 550 mètres d'altitude et sont exposés au sud. Les raisins sont récoltés en septembre, puis pressés : le moût ainsi obtenu, après décantation, est mis à fermenter à une température de 18-20 °C. Une fois la fermentation terminée, le vin reste sur lies fines pendant 6 mois et un assemblage de toutes les parties est effectué avant la mise en bouteille.
Caractéristiques de ce vin Ca' Brione
Il présente une couleur jaune paille avec des reflets verts. Son bouquet olfactif est très intense : sureau, robinier, fruits à chair blanche et épices. En bouche, il est très harmonieux et minéral.
Accords recommandés avec ce vin blanc
À déguster avec du poisson cru et des crustacés, de la charcuterie, des plats à base de viande blanche et des champignons. Servir à une température de 10-14 °C.
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