Valpolicella DOC FAMIGLIA PASQUA pasqua
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | pasqua |
| Dénomination | Valpolicella Doc |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | PASQUA - Verona (VR) - Via Belvedere, 135 |
| Carte des vins | Valpolicella Classico |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce Valpolicella de la Cave Pasqua est issu d'un assemblage de cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina. Après les vendanges manuelles, les raisins sont pressés et laissés à macérer pendant environ 10 jours à une température de 10 °C, où des remontages continus sont effectués pour favoriser l'extraction des substances colorantes. S'ensuivent une fermentation malolactique et un affinage en barrique pendant quelques mois.
Caractéristiques de ce vin de Vénétie
Il présente une couleur rouge rubis intense et un bouquet olfactif de fruits rouges, principalement de cassis et de framboise. En bouche, il est doté d'une grande structure et d'un bon équilibre. Agréablement fruité.
Accords recommandés avec ce vin rouge de Vénétie
Excellent avec les entrées et les plats à base de champignons, de viande rouge, de gibier et de fromages affinés. Servir à une température de 16-18 °C.
