Venetienrot "Alanera" ZENATO

Dieser venezianische Rotwein entsteht aus der Vereinigung von drei einheimischen Trauben, symbolisch dargestellt als drei Schwalben auf dem Etikett der Flasche: Corvina, Rondinella und Corvinone. 10% Cabernet Sauvignon und Merlot werden ebenfalls verwendet. Alle Trauben stammen aus den Weinbergen des Unternehmens in der hügeligen Gegend von Sant'Ambrogio di Valpolicella, auf einer Höhe von 350 m über dem Meeresspiegel und auf kalkhaltigen Böden mit Ton. Nach der manuellen Lese zwischen Ende September und Anfang Oktober ruhen die Trauben 2/3 Monate, um dann gepresst und 10-12 Tage auf den Schalen mazeriert zu werden. Der Ausbau erfolgt mindestens 12 Monate in Eichenfässern.

Eigenschaften dieses Weins aus Venetien

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive rubinrote Farbe und ein olfaktorisches Bouquet von getrockneten Früchten, Tabak und Kaffee.Am Gaumen ist er leicht würzig, mineralisch und mit einer dichten Tanninstruktur.

Empfohlene Paarungen mit diesem Rotwein aus Venetien

Besonders geeignet zu fleischhaltigen Hauptgerichten wie Braten, Schmorbraten, Wild. auch mit gereiftem Käse zu probieren. Bei einer Temperatur von 18 ° C servieren.