Taurasi „Cevotiempo“ DOCG Torricino
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | Torricino |
| Dénomination | Taurasi Docg |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AV/3108 |
| Siège de la Cave | Torricino - Tufo (AV) - Località Torricino, 5 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Spiel, mittelreifer Käse, Pasta mit Fleischsauce, Geschnittenes Rindfleisch, Florentiner Steak, Würziger Käse, Hartkäse |
| Region | Kampanien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Taurasi |
Taurasi DOCG ist ein typischer Rotwein der Provinz Avellino, produziert von Torricino-Bauernhof , liegt in den am besten geeigneten Weinanbaugebieten von Tufo. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind zu 100 % Aglianico . Die Verfeinerung dieses Weines erfolgt zwölf Monate in Barriques und zwölf Monate in großen Fässern, gefolgt von einer zwölfmonatigen Verfeinerung in der Flasche.
Die Eigenschaften des Taurasi-Weins
Beim Anblick erscheint er intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen. Der Duft ist fruchtig mit Noten von Schwarzkirsche, Beeren, schwarzem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen ist er weich und komplex, mit großer Struktur und Nachhaltigkeit, er eignet sich für die Reifung.
Empfohlene Kombination mit Taurasi-Wein
In mitteloffenen Kelchen bei einer Temperatur von 18-20°C servieren. Er passt zu Fleischgerichten, Braten und Wild, Trüffeln und herzhaften Käsesorten.
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