Schaumwein „TOP ZERO PINOT NERO“ nach klassischer Methode GIORGI

Von dem Weingut Giorgi , die Verbindung von Tradition und Innovation, die in diesem raffinierten Produkt verschmilzt. Eins Schaumwein Klassische Methode „Pàs Dosè“, die sich der kontrollierten Ursprungsbezeichnung DOCG rühmen kann Oltrepò Pavese . Der Ertrag pro Hektar im Weinberg beträgt 70 Doppelzentner Trauben. Für die Weinbereitung werden ausschließlich Trauben verwendet Spätburgunder 100 % rein. Giorgis Top Zero wird aus einer Cuvée hergestellt, die durch die Zusammenstellung der Weine der besten Jahrgänge unserer besten Weinberge entsteht. Die Weinlese erfolgt in Kisten gegen Ende August. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C in Edelstahltanks. Ein kleiner Teil des Mostes gärt in Barriques aus französischer Eiche.Der Entwurf wird im darauffolgenden Frühjahr umgesetzt. Die Flaschen reifen mindestens 80 Monate. In der Degorgationsphase erfolgt lediglich das Nachfüllen mit dem gleichen Wein.

Eigenschaften der klassischen Methode Top Zero Pinot Noir Spumante

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser sensationelle Schaumwein vom Weingut Giorgi eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage. Das Parfüm hat ein komplexes und elegantes Bouquet mit Noten von weißen Blumen und Vanille. Der Geschmack ist würzig mit ausgezeichneter Struktur und Persönlichkeit, trocken und gut ausgewogen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Spumante aus dem Giorgi-Keller

Ein traditioneller lombardischer Schaumwein, hervorragend als Aperitif, hervorragend während des Essens zu Fischgerichten. Er muss gekühlt bei 7°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.