Soave Classico ALZARI DOC BIO COFFELE

Aus den Weinbergen "Alzari Alti" und "Alzari Bassi", die sich in der hügeligen Gegend von Castelcerino di Soave auf 150 m ü. M. befinden, entsteht dieser Weißwein des Weinguts Coffele. Die zur Herstellung dieses Soave verwendete Rebsorte ist Garganega in reiner Form und die Weinlese erfolgt manuell im Monat Oktober: Die Trauben werden in Kisten zu je 20 kg geerntet, um ihre Frische und Aromen bis zum Pressen zu bewahren. Die 40 % der Trauben werden etwa vierzig Tage lang im Obstgarten getrocknet und anschließend 10 Monate in einer 1500-Liter-Eiche gereift.

Eigenschaften dieses Weins Soave der Kellerei Coffele

Er hat eine gelbe Farbe, die von goldenen Noten geprägt ist. Das Duftbouquet erinnert an Ginster, Thymian und gelben Pfirsiche, während es trocken, umhüllend und mit einem klaren Geschmack am Gaumen ist. Angenehm die Ausdauer im Ende.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein aus dem Veneto

Probieren Sie es mit Suppen, mittelreifen Käsesorten, Fisch und weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 11-12 °C servieren.