La Poja Allegrini

La Poja ist ein Veroneser Rot Hergestellt aus 100 % Corvina-Trauben, entstanden aus der brillanten Intuition seines Schöpfers John Allegrini der in den 1970er Jahren beschloss, Corvina Veronese-Trauben auf dem Gipfel der Grola anzupflanzen, einem kleinen, 3 Hektar großen Plateau mit überwiegend kalkhaltigem Boden, das in der Gemeinde Sant'Ambrogio di Valpolicella auf 320 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die Weinlese findet statt Ende Oktober, um eine leichte Überreife der Früchte festzustellen. Nach einer sanften Pressung gärt der Most in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und täglichem Umpumpen. Die Reifung erfolgt 20 Monate lang in Allier-Barriques, gefolgt von 10 Monaten in der Flasche.

Die Eigenschaften des La Poja-Weins

Auf den ersten Blick hat es eine intensive rubinrote Farbe. Der Duft erinnert an wilde Brombeeren mit würzigen Anklängen. Am Gaumen ist es ein komplexer, vollmundiger Wein, der große Emotionen hervorrufen kann.

Empfohlene Kombination mit La Poja-Wein

Wird in großen Kelchen bei einer Temperatur von 18 °C serviert. Er passt perfekt zu Trüffelgerichten, gereiftem Käse, gebratenem rotem Fleisch und Wild.