Grillo Sicilia DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2026 |
| Weinkellerei | BAGLIO DI PIANETTO |
| Bezeichnung | Sicilia Doc |
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | BAGLIO DI PIANETTO - Santa Cristina Gela (PA) - Via Francia |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Aperitif, Muscheln, Meeresfrüchte, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Oktopus-Salat, Pasta mit den Sardinen, Caponata, Fisch-Carpaccio |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Grillo |
Dieser aus 100 % Grillo-Trauben hergestellte sizilianische Bio-Wein des Weinguts Baglio di Pianetto wurde auf dem Weingut Pianetto in Santa Cristina Gela in der Provinz Palermo geboren: Hier werden die Reben auf mineralreichen Lehmböden gepflanzt und die Trauben geerntet letzte Augustwoche. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden sanft gepresst und die Gärung findet in Stahl bei kontrollierter Temperatur statt. Es folgt eine erneute Verfeinerung auf der Hefe für 3 Monate in Stahlsilos und dann für weitere 2 Monate in der Flasche.
Eigenschaften dieses sizilianischen Weins
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe mit einem leichten Grünstich. Das olfaktorische Bouquet erinnert an die sonnige Insel, von der dieser Bio-Wein stammt: Orangenblüte, Noten von mediterraner Macchia und blumige Noten.Am Gaumen zeichnet er sich durch eine besondere Mineralität und eine würzige Ader aus.
Empfohlene Kombinationen mit diesem sizilianischen Weißwein
Probieren Sie ihn zu allen Fischgerichten, aber auch zu Frischkäse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C in einem spitz zulaufenden Glas.
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