Insolia Sicilia DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Dieser sizilianische BIO-Wein der Kellerei Baglio di Pianetto wird auf dem Weingut Pianetto in Santa Cristina Gela, in der Provinz Palermo, hergestellt: die für seine Produktion verwendeten Trauben sind zu 100% ungewöhnlich und werden auf sehr mineralreichen und tonhaltigen Böden angebaut. auf einer Höhe von 700 m ü. Die Weinlese erfolgt im September und nach einer sorgfältigen Auswahl der Beeren wird auf eine sanfte Pressung mit Stahlgärung umgestellt. Es folgt eine Verfeinerung an den Hefen, immer in Stahl für 3 Monate und schließlich in der Flasche für 2 Monate.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weißweins

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er sich mit einer strohgelben Farbe und olfaktorischen Noten, die an die sizilianischen Zitrusfrüchte und florale Düfte erinnern. Am Gaumen ist eine ausgeprägte Mineralvene vorhanden und zeichnet sich durch eine gewisse Frische aus.

Empfohlene Kombinationen mit diesem sizilianischen Weißwein

Perfekt für ein sommerliches Abendessen mit Fisch, Krustentieren oder Frittieren. Bei einer Temperatur von 10-12 °C in einem Gläschen mit Nieten servieren.