Gewurztraminer DOC "Lunare" Terlano

Das Label „Lunar“ steht für Weingut Terlan , renommierter Hersteller von Südtirol, ein Traubenwein Gewürztraminer 100 % rein, in der Lage, die immense Eleganz und Komplexität von Düften auszudrücken. Es hat eine kraftvolle Struktur, die sich zu einem harmonischen Gesamteindruck zusammenfügt und ein großer Genuss für diejenigen ist, die es trinken. Für seine Herstellung beginnen wir mit der Ernte, bei der die Trauben manuell ausgewählt werden, und fahren dann mit der Weinbereitung fort, indem wir die ganze Traube sanft pressen und für eine natürliche Sedimentation abfüllen.Anschließend folgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und die abschließende Reifung für 9 Monate auf der Feinhefe, teils im großen Holzfass, für 50 % des Produkts, teils im Edelstahltank, für die restlichen 50 %. Die Montagephase findet drei Monate vor der Abfüllung statt. Das Produktionsgebiet liegt nördlich der Gemeinde Terlan, die Grundstücke mit variabler Neigung von 5 % bis 35 % liegen in einer Höhenlage zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden ausgerichtet – Südwesten.

Eigenschaften des Gewürztraminer „Lunare“ DOC-Weins

Die organoleptische Prüfung ergibt einen außergewöhnlichen Wein mit einer hellen und funkelnden goldgelben Farbe, dessen Reinheit und Klarheit alle Erwartungen übertreffen.Der Duft dieser Auswahl aromatischer Gewürztraminer hat eine raffinierte Struktur mit tropischen und exotischen Noten von Grapefruit, Limette, Litschi und Orange, bereichert durch intensive Aromen von kandierten Rosenblättern und Ingwer. Am Gaumen entfaltet der Wein „Lunare“ vom Weingut Terlan fruchtige Aromen, die auch am Gaumen spürbar sind, wodurch der Geschmack sehr angenehm, dank der klassischen Vinifikation trocken, komplex, aber auch salzig und weich ist. Von großer Komplexität. Bezaubernd.

Paarungsvorschläge zur Verkostung des berühmten Gewürztraminers „Lunare“

Der „Lunare“-Wein der Kellerei Terlan lässt sich interessant zu asiatischen Gerichten in den typischen Süß-Sauer-Kombinationen kombinieren, zu Rotbarsch oder gegrilltem Schwertfisch, aber auch zu roségebratenem Taubenoberst, Kürbisgnocchi mit Walnüssen und Alba-Trüffel mit Balsamico-Essig oder Milchreis mit Zimt. Es passt auch gut zu Blauschimmelkäse oder einem zarten Gorgonzola. Der Wein Lunare di Terlano sollte wie der Burgunder in einem großen, runden Glas bei einer Temperatur von 12° C, maximal 14° C, serviert werden.