Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2011 Dozaggio Zero im Karton Berlucchi
| Points sommelier | 94/100 | 2026 |
| Cave | Berlucchi |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Millesime | 2011 |
| Cépages | Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS/1233 |
| Siège de la Cave | Berlucchi - Borgonato (BS) - Piazza Duranti, 4 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Meeresfrüchte, Austern, Fisch-Carpaccio, Gemischte frittierte Fisch, Oktopus-Salat, Häppchen, Gedämpfter Fisch |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Franciacorta |
Der Franciacorta Riserva Franco Ziliani stammt aus den besten Weinbergen von Chardonnays in der Ortschaft Arzelle. Nach der streng manuellen Ernte wird der Wein sanft gepresst und in Stahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Anschließend werden einige Teile in Barriques umgefüllt, wo sie 6 Monate lang in Kontakt mit der Hefe reifen; Im darauffolgenden Frühjahr beginnt die Zubereitung der aus den besten Selektionen ausgewählten Cuvée. Der Wein wird in die Flasche abgefüllt, wo die zweite Gärung stattfindet und er mindestens 11 Jahre lang auf der Hefe reift.
Eigenschaften dieses Berlucchi
Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen; In der Nase finden sich Anklänge von gelbfleischigen Früchten, kandierten Orangen und Gebäck; Er tritt sehr frisch und sauber in den Mund ein, alles harmoniert durch Säure und Geschmack, die für eine große Nachhaltigkeit sorgen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieser Franciacorta
Hervorragend während des gesamten Essens; perfekt zu wichtigen Vorspeisen, Fisch-Hauptgerichten und mittelreifem Käse; in einem spitz zulaufenden Kelch bei einer Temperatur von 8°C servieren.
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