Etna Bianco ALTA MORA DOC CUSUMANO

Der Etna Bianco ALTA MORA der sizilianischen Kellerei Cusumano wird aus reinen Carricante-Trauben hergestellt, die an den Hängen des Ätna angebaut werden: Es handelt sich also um einen natürlich vulkanischen und mineralischen Wein. Dieser Wein ist Teil der Alta Mora-Linie, die geschaffen wurde, um die wichtigsten Merkmale des Gebiets zu beschwören: Alta bezieht sich auf die Höhe der Weinberge zwischen 600 und 800 m ü. M., und Mora erinnert an die dunkle Farbe der vulkanischen Erde, die Brombeere oder Lava, auf der die Weinberge wachsen und die dem Wein die typische Mineralität verleiht. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Weinbereitung durch sanftes Pressen, statische Dekantierung und alkoholische Gärung in Stahl. Die Veredelung erfolgt komplett in Stahl über einen Zeitraum von 4 Monaten.

Eigenschaften dieses Etna Bianco

Er hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Duftbouquet ist mineralisch und geräuchert mit Anklängen auch an weiße Früchte, Seidenstein und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist es frisch, weich und natürlich mineralisch. Ausgezeichnete Beständigkeit, lang und saftig.

Empfohlene Kombinationen mit diesem weißen Wein aus Sizilien

Perfekt mit Fischgerichten wie Tartar, Sushi, geräuchertem Fisch, gedünsteten Krebsen. Auch hervorragend zum Frittieren und Grillen. Bei einer Temperatur von 8-10 °C servieren.