Einlegesohle „BIANCA DI VALGUARNERA“ DUCA DI SALAPARUTA
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2021 |
| Robert Parker | 93/100 | 2021 |
| Weinkellerei | DUCA DI SALAPARUTA |
| Bezeichnung | Terre Siciliane Igp |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Insolia |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Duca Salaparuta-Casteldaccia (PA)-Via Nazionale s.s. 113, 27 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Caponata, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gefüllte Tintenfische, Schwertfisch, mittelreifer Käse, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Schnitzel mit Pilzen, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Insolia |
Der Insolia „Bianca di Valguarnera“ vom sizilianischen Weingut Herzog von Salaparuta Es wird zu 100 % aus in der Region angebauten Insolia-Trauben hergestellt Sizilien zentral-westlicher Bereich, in der Gemeinde Salemi: Hier genießen die Weinberge ein besonders günstiges Klima mit milden Wintern und sehr trockenen Frühlingen/Sommern. Am Ende der manuellen Ernte erfolgt die sanfte Pressung und Gärung in Eichenfässern. Anschließend erfolgt die Reifung in Kontakt mit der Hefe, immer in Barriques, für eine Dauer von 8 Monaten. Nach der Abfüllung erfolgt die Lagerung im Weinkeller, wobei die Flasche 12 Monate lang ruht, um zur Entwicklung der Charakteristik beizutragen Strauß.
Eigenschaften dieses sizilianischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sizilianische Wein eine goldene Farbe; Die Nase ist voll und strukturiert mit Anklängen von reifen Früchten und Vanilletönen. Im Mund ist er harmonisch und elegant mit einer beneidenswerten Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Dieser sizilianische Rotwein passt perfekt zu geräuchertem Fisch, Schalentieren, Pilzgerichten und Käse mittleren Alters. Bei einer Temperatur von 10-12°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.
