Toscana Rosato "A" Antinori
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Antinori |
| Bezeichnung | Toscana Rosato Igt |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Aleatico |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | C/ALU 90 |
| Weinkellereigebäude | ANTIGORI - Sanluri (SU) - Via Carlo Felice, 223 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Häppchen, Frischkäse, Seebarsch, Meeresfrüchte |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Rosato Igt |
Der Toscana Rosato „A“ des Weinguts Antinori besticht durch seine Eleganz und Frische. Der Name leitet sich sowohl vom Weingut selbst als auch von der Rebsorte Aleatico ab, die im Herzen der toskanischen Maremma angebaut und in Reinheit für die Herstellung dieses Roséweins verwendet wird. Die manuelle Ernte findet im September statt und wird mehrmals durchgeführt, um nur die besten Trauben auszuwählen: Es folgen das Entrappen und das sanfte Pressen. Der Most, der mit den Schalen in Kontakt kommt, wird dann der Kaltmazeration unterzogen, um sicherzustellen, dass die charakteristische Farbe sowie das olfaktorische Bouquet extrahiert werden: Er wird dann auf Stahl umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und in Stahl erfolgt selbst, der ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Eigenschaften dieses toskanischen Weins
Die organoleptische Prüfung zeigt eine korallenrote Farbe und ein olfaktorisches Bouquet, das blumige Rosennoten und fruchtige Elemente wie Aprikose, Himbeere und Litschi enthält. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, leicht würzig und frisch.
Empfohlene Kombinationen mit diesem toskanischen Roséwein
Passt besonders gut zu Fischgerichten, insbesondere Tatar, Sashimi, Sushi und Krustentieren. Probieren Sie es auch mit Frischkäse. Bei einer Temperatur von 10-12 °C in einem Glas mit mittlerer Öffnung servieren.
