Amarone della Valpolicella Riserva "Lilium Est" 2008 DOCG In Holzkiste Tenuta Sant'Antonio
| Sommeliers Punktzahl | 94/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Tenuta Sant'Antonio |
| Bezeichnung | Amarone della Valpolicella Riserva Docg |
| Jahrgang | 2008 |
| Rebsorten | 70% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5% Oseleta |
| Alkoholgehalt | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR 2628 |
| Weinkellereigebäude | Tenuta Sant'Antonio - Colognola ai Colli (VR) - Via Ceriani, 23 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Gedünstetem Fleisch, Spiel, Hartkäse, Polenta taragna, Eintopf, Pasta mit Fleischsauce, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Amarone |
Amarone della Valpolicell Riserva „Lilium Est“ wird aus Corvina-, Corvinone-, Rondinella-, Croatina- und Oseleta-Trauben hergestellt, geerntet und ausgewählt und 3 Monate lang getrocknet. Die Gärung erfolgt in Holzfässern für 20-25 Tage. Nach dem natürlichen biologischen Säureabbau in Tonneaux reift der Wein 3 Jahre in neuen Holzfässern und weitere 4 Jahre im Glas, bevor er vermarktet wird.
EIGENSCHAFTEN DIESES WEINES
Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus.Die Nase öffnet sich mit balsamischen Noten, setzt sich mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und kleinen Beeren fort und gibt dann Noten von Sternanis, Zimt, Kardamom, schwarzem Pfeffer, Vanille und Ingwer Raum. Am Gaumen ist er trocken, weich und warm, angenehm ausgewogen und würzig, mit einem feinen und anhaltenden Abgang.
EMPFOHLENE PASSUNGEN WÄHREND DER VERKOSTUNG DIESES WEINES
Dieser Rotwein passt perfekt zu gegrilltem, geschmortem und gebratenem rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Wild, sowohl mit Federn als auch mit Fell, und gereiftem Käse.Bei einer Temperatur von 16-18 ° in einem großen Glas servieren
