Valtenesi Chiaretto "Roseri" DOC Cà Maiol

Délicat en saveur et intensément parfumé, ce sont les caractéristiques qui font du vin Rosé DOP Des vignobles historiques, un excellent vin Rosé de la prestigieuse Ligne Sélection de Ca Maiol. Le nom du Rosato Valtenesi Chiaretto "Roseri" a été associé à la délicatesse de son parfum qui rappelle un bouton de rose. Il est issu de la vinification des quatre raisins de Garda à baies rouges, tous indigènes et caractéristiques de l'aire géographique. Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera. Une fois récoltés et cryomacérés à basse température pendant 48 heures, ces raisins produisent un moût intensément coloré, plein d'élégance et de corps.La structure particulière ainsi obtenue donne à ce Chiaretto une plus grande longévité, même de quelques années, tout en gardant toujours son parfum intact. Grâce à la conformation géographique particulière des terres argileuses de la basse région de Garda, ce merveilleux vin rosé prend le goût savoureux et l'arôme floral qui se marient avec bonheur avec les plats locaux traditionnels.

Caractéristiques du rosé Valtenesi Chiaretto DOC

D'un point de vue organoleptique, le vin a une robe rose tendre avec des reflets orangés très légers et très fins. Le parfum est large et enveloppant, rappelant dans sa simplicité la grande qualité, les fleurs de pêchers, les groseilles blanches, l'encens et les litchis.Le goût en bouche est doux et de bonne persistance, avec la sapidité en évidence et en finale la pêche blanche et la sauge conférées par la minéralité ressortent avec beaucoup de plaisir. La teneur en alcool du vin est de 12,5% en volume.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Rosé

Le vin Roseri DOP de la cave Cà Maiol doit être accompagné de plats de poisson bien structurés, de risottos et de poissons gras cuits au four avec des épices et des tomates. Il s'accorde également avec des plats terreux peu structurés, comme les tagliatelles aux champignons et les pâtes agrémentées de crèmes aux herbes. Les seconds plats idéaux sont ceux de viande blanche et de légumes grillés. Il doit être servi dans un grand verre conique à une température comprise entre 10°C et 12°C.