Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato "Prior" DOCG BORTOLOMIOL
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| Cave | BORTOLOMIOL |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/6667 |
| Siège de la Cave | BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Bar, Moules, Daurade au four, Pizza, Sushi-sashimi, Saucisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Prieur est un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millésimé de la Cave Bortolomiol , dont le nom rappelle l'intuition de Giuliano Bortolomiol qui fut le premier à créer un vin mousseux Brut alors que le Prosecco di Valdobbiadene n'était encore qu'Extra Dry. Après les vendanges manuelles en septembre, la vinification en blanc suit avec un pressurage doux et une première fermentation avec des levures sélectionnées. Nous passons ensuite à la seconde fermentation après 25-30 jours et enfin à l'affinage en bouteille pendant 3 mois.
Caractéristiques de ce vin mousseux
A l'examen organoleptique, ce Prosecco Bortolomiol présente une couleur jaune paille brillante; Le nez est fruité et aromatique, ainsi que la bouche.
Accords conseillés avec ce produit de la cave Bortolomiol
Ce Bortolomiol Prosecco est parfait à l'apéritif et avec des plats de fruits de mer. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.
