Térébinthe Menfi DOC PLANETA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | PLANETA |
| Dénomination | Menfi Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Grillo |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AG 1769 |
| Siège de la Cave | PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa |
| Carte des vins | Sicilia DOC |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta avec poisson, Légumes frits, Friture de poisson, Fromages frais, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Térébinthe est un arbuste aux frondes luisantes, qui a toujours été associé à Sicile et le paysage méditerranéen, d'ouest en est. Térébinthe planète c'est un pur Cricket; nez aromatique et intense avec des notes de pamplemousse rose; équilibré et complexe en bouche. De la vinification en pureté de raisins de Criquet à 100 %. Vinification après éraflage-foulage et pressurage doux, le moût décante à basse température et fermente à 15°C ; en fin de fermentation il vieillit sur lies fines pendant 6 mois dans une cuve en acier où un bâtonneur maintient les lies en suspension.
Caractéristiques de Terebinto Menfi DOC
L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille brillante. Le parfum typiquement aromatique avec des sensations d'abricots, de nèfles, de cire d'abeille et de fleurs jaunes. La bouche est fraîche, malgré une présence alcoolique modérée.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin de Cantina Planeta
UN vin blanc qui s'accorde très bien avec les fruits de mer crus, les pâtes aux oursins, les poêlées de légumes et les poissons. Se marie aussi bien avec les fromages blancs et les légumes en pinzimonio. A boire immédiatement ou à garder jusqu'à 4-5 ans.Il doit être servi à 8°C dans un grand verre à vin effilé.
