Spumante Bardolino Chiaretto Brut CÉPAGE ROSÉ LE MORETTE

Ce vin mousseux rosé de la Cantina Le Morette est issu d'un assemblage de cépages Corvina, Rondinella et Molinara provenant des vignobles de Lazise. Ce rosé de cépage est élaboré à partir de cépages autochtones issus d'une tradition séculaire : grâce à des sols d'origine morainique et à un climat tempéré, on obtient des grappes aux excellentes qualités organoleptiques qui se traduisent par des vins d'exception. Après les vendanges, qui ont lieu au cours de la première décade de septembre, on procède à la vinification des raisins avec une brève macération sur les peaux, jusqu’à obtenir la bonne intensité de couleur. La fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un affinage sur lies. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat, avec une refermentation en cuves isobariques.

Caractéristiques de ce Bardolino Chiaretto Spumante Brut

Il présente une couleur rose pâle, très délicate. Son profil olfactif est tout aussi délicat, avec des notes fruitées de pastèque, de pêche jaune et de petits fruits. Ces mêmes sensations fruitées se retrouvent en bouche, avec une sapidité qui rehausse la sensation de fraîcheur.

Accords recommandés avec ce Cépage Rosé de la Cantina Le Morette

Excellent avec les plats à base de poisson : spaghetti aux fruits de mer, tartare, sushis, hors-d'œuvre cuits à la vapeur, fritures. Servir à une température de 6-8 °C.