Schiava "Freisinger" DOC TRAMIN
| Cave | TRAMIN |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Schiava |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/52 |
| Siège de la Cave | TRAMIN - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Strada del Vino, 144 |
| Carte des vins | Schiava |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Pasta avec sauce à la viande, Fromages moyennement âgés, Risotti, Speck, Roast-beef , Saucisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Les raisins de Esclave , savamment élevés et vinifiés, produisent ce sensationnel vin Freisenger de Vignoble Tramin, capable de ramener à la table les anciennes traditions locales et la mise en valeur la plus audacieuse et la plus innovante du territoire. Le vin Freisenger est certifié DOC Sud Tyrol Haut Adige et les raisins proviennent du versant sud de Termeno où les vignes s'étendent à l'intérieur du "Maso Freisinger" situé à 315 mètres d'altitude. Situé sur une légère pente, le Maso permet d'obtenir les conditions bioclimatiques parfaites pour l'élevage du vignoble Alto Adige Schiava. A ces caractéristiques s'ajoutent celles du sol calcaire et de la conformation argileuse du sol.Pour la vinification, les raisins sont d'abord égrappés et fermentés dans des cuves en acier. La fermentation malolactique est ensuite laissée se dérouler dans des cuves en acier inoxydable puis vieillie en fûts de chêne pendant au moins 6 mois.
Caractéristiques du vin Schiava "Freisinger" Doc
Le vin Freisinger Schiava se présente à l'examen organoleptique avec une couleur claire, pâle et brillante ainsi que limpide. Les senteurs fruitées et amples se retrouvent dans la bouche, agréable, équilibrée et fraîche.
Accords conseillés avec ce vin Schiava DOC "Freisinger"
Il est recommandé d'associer ce vin avec des plats tyroliens, avec des frites et de la charcuterie fumée ou traditionnelle.Il doit être servi à 12°C maximum dans des gobelets hauts et larges.
