Maremma Toscana POGGIO ALLE GUARDIA VIGNE ALTE DOC Rocca di Frassinello

Le Poggio alla Guardia Vigne Alte di Rocca di Frassinello est un vin rouge de la Maremme toscane obtenu à partir d’un mélange de Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon et une petite partie de Syrah, provenant des vignobles situés près de la cave à Gavorrano. La particularité de cette étiquette est qu’elle provient d’une sélection plus précise des raisins par rapport au Poggio alla Guardia classique, avec une légère présence supplémentaire de Syrah qui contribue à augmenter l’élégance et la complexité aromatique. La vinification se fait en acier à température contrôlée et le vin affine successivement dans des cuves de ciment pendant environ douze mois, suivis d’une période de repos en bouteille, choix qui privilégie la fraîcheur et l’expression variétale sans l’influence du bois.

Caractéristiques de ce vin toscan

Du point de vue organoleptique, il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Le nez est riche et concentré, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs comme prune et mûre, accompagnés de notes d’épices, de poivre noir et de légères nuances de chocolat et d’herbes aromatiques. En bouche, il est plein et doux, avec une bonne structure et une texture tannique présente mais bien intégrée, soutenue par une fraîcheur qui rend la gorgée dynamique et fluide. La finale est épicée, propre et de moyenne-longue persistance, avec des retours fruités et légèrement minéraux.

Associations recommandées avec ce vin rouge de Rocca di Frassinello

Il s’agit d’un vin très polyvalent qui s’exprime au mieux avec des viandes rôties, des brochettes et des préparations humides, mais aussi avec des fromages affinés qui en équilibrent la douceur et la composante épicée. Il convient également aux plats typiques de la Toscane et de la Maremme, où sa structure et son caractère se marient bien avec des saveurs intenses et traditionnelles. La température de service idéale est d’environ 16-18 °C.