FRANZ HAAS

La cave Franz Haas représente l’une des réalités les plus identitaires du Tyrol du Sud, avec une histoire familiale qui traverse plusieurs générations. Les origines remontent aux années 1880, lorsque la famille Haas commença à se consacrer à la viticulture dans la région de montagne, en province de Bolzano. Depuis lors, la direction a toujours été entre les mains de la même famille, jusqu’à l’actuel Franz Haas, qui a su apporter un changement décisif à la qualité et au style des vins. Après sa formation en œnologie et diverses expériences à l’étranger, il a introduit une approche moderne mais profondément respectueuse du territoire, en misant sur des rendements limités, la sélection clonale et la valorisation des variétés les plus appropriées. La philosophie de production se fonde sur un équilibre entre tradition et innovation, avec une attention constante à la durabilité et à l’expression authentique des vignobles de haute altitude. L’un des aspects les plus distinctifs de la cave est précisément la recherche de la qualité à travers des conditions extrêmes : de nombreux vignobles se trouvent en effet à des altitudes élevées, même au-delà de 700 mètres, sur des sols porphyriques d’origine volcanique. Ces caractéristiques confèrent aux vins une fraîcheur marquée, une grande finesse aromatique et une remarquable capacité de vieillissement. La cave est particulièrement connue pour le Pinot Noir, cépage difficile mais capable ici de s’exprimer avec élégance et profondeur, au point de devenir l’un des symboles de l’entreprise. À côté de cela, on trouve également des variétés internationales et autochtones, travaillées avec une grande précision œnologique. Une autre particularité qui rend les vins immédiatement reconnaissables est l’image des étiquettes, dessinées par l’artiste Riccardo Schweizer, élève de maîtres tels que Pablo Picasso et Marc Chagall. Les étiquettes, colorées et dynamiques, représentent une sorte de signature visuelle de la cave et reflètent l’idée du vin comme expression non seulement agricole, mais aussi culturelle et artistique. Ce lien entre l’art et le vin contribue à renforcer l’identité de la cave, la rendant unique dans le paysage du Sud-Tyrol et international.