Greco di Tufo DOCG Mastroberardino

Appelé « Aminea Gemina » par les Romains en raison de la forme particulière de sa grappe composée de deux parties jumelles, le Greco se distingue comme l'un des rares cépages blancs à présenter une grande aptitude au vieillissement. Ce vin blanc de Campanie de la cave Mastroberardino est issu exclusivement de raisins Greco di Tufo provenant des domaines de Tufo et Petruro Irpino : les vignobles sont exposés au sud-est à une altitude de 450 m au-dessus du niveau de la mer et sur des sols principalement argileux et calcaires. La récolte manuelle des grappes a lieu dans la deuxième décade d'octobre et est suivie d'une vinification classique en blanc dans des cuves en acier, à une température contrôlée de 16-18 °C. La phase finale d'affinage se déroule en bouteille pendant quelques mois.

Caractéristiques de ce vin de la cave Mastroberardino

À l'examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille pure, limpide et lumineuse. Son parfum est riche en notes fruitées d'agrumes, de pêche et de citron vert. Son goût est frais, très minéral, structuré et élégant.

Accords recommandés pour déguster ce Greco di Tufo

Un vin de Campanie de la maison Mastroberardino qui accompagne parfaitement les soupes et les viandes blanches, idéal avec les plats à base de poisson et de crustacés. La température de service idéale est de 12 °C dans un verre haut et large qui favorise la diffusion des arômes.