Gewurztraminer "SANCT VALENTIN" DOC SAN MICHELE APPIANO

La cave San Michele Appiano vinifie l'une de ses plus belles vignes dans la pureté Trentin , le Gewürztraminer. C'est la plus appréciée des Italiens et la variété blanche indigène du Tyrol du Sud. La séduisante Gewurztraminer c'est certainement l'un des cépages les plus captivants de la scène viticole mondiale. Le Gewürztraminer Sanct Valentin se caractérise par son bouquet intense et complexe, riche en arômes qui font référence aux épices orientales, aux églantines délicates et aux fruits exotiques. Depuis 1986, il est considéré comme le vin phare de la gamme Sanct Valentin. Il se distingue également par sa durée de conservation et garantit une boisson enchanteresse même après de nombreuses années.Les vignobles sont cultivés dans des endroits sélectionnés par l'entreprise à Cortaccia, Caldaro et Appiano et sont situés entre 300 et 500 mètres d'altitude. L'exposition est orientée Sud/Est et les sols sont principalement constitués de graves argilo-calcaires. Le système de formation est Guyot. La vinification implique la macération des raisins suivi d'un pressurage doux. Fermentation et élevage en cuves acier.

Caractéristiques du vin Gewurztraminer Sanct Valentin

Examen organoleptique ce vin sensationnel a une couleur jaune dorée. Le parfum est ample bouquet de senteurs de rose, de fruits exotiques, d'épices orientales.Le goût est puissant, complexe, léger sucre résiduel

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Gewurztraminer San Michele Appiano

Il accompagne à merveille les plats épicés, le foie d'oie, les fromages bleus, ainsi que les recettes relevées d'épices chaudes ou d'herbes culinaires, le risotto aux fruits de mer ou les spécialités sud-tyroliennes comme les ravioles aux poires "Kloazn"), au fromage gris. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large qui laisse passer les arômes.