Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2008 Dozaggio Zero en boite Berlucchi
| Points sommelier | 94/100 | 2024 |
| Cave | Berlucchi |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Millesime | 2008 |
| Cépages | Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS/1233 |
| Siège de la Cave | Berlucchi - Borgonato (BS) - Piazza Duranti, 4 |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Fruits de mer, Huîtres, Carpaccio de poisson, Friture de poisson, Salade de poulpe, Hors-d'œuvre, Poisson à la vapeur |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Franciacorta Riserva Franco Ziliani provient des meilleurs vignobles de Chardonnay dans la localité d'Arzelle. Après la récolte strictement manuelle, il est doucement pressé et transféré dans des cuves en acier où la fermentation alcoolique a lieu. Par la suite, certaines parties sont transférées dans des barriques où elles sont vieillies pendant 6 mois au contact des lies ; au printemps suivant commence la préparation de la cuvée choisie parmi les meilleures sélections. Il est transféré dans la bouteille où a lieu la seconde fermentation, avec un vieillissement sur lies pendant au moins 11 ans.
Caractéristiques de ce Berlucchi
Couleur jaune paille intense avec des nuances dorées; Au nez, des notes de fruits à chair jaune, d'orange confite et de pâtisserie ; il entre en bouche très frais et net, le tout harmonisé par une acidité et une saveur qui déterminent une grande persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de cette Franciacorta
Excellent tout au long du repas; parfait avec des apéritifs importants, des plats de poisson et des fromages d'affinage moyen; à servir dans un gobelet fuselé à une température de 8°C.
