Ferrari Perlé Bianco "Riserva" DOC en boîte Ferrari
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 4 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Cave | Ferrari |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millesime | 2015 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15 |
| Carte des vins | Trento DOC |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Charcuteries et saucisses, Apéritif, Viande blanche, Poisson grillé, Carpaccio de poisson, Fromages frais, Friture de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le prestigieux Maison du Trentin Ferrari, étoffez la ligne Perlé avec celle-ci fantastique Trento DOC Réserver le blanc. La production de ce produit fantastique implique l'utilisation de raisins, cultivés à la ferme par la famille Lunelli. Toutes les vignes sont cultivées sur les pentes des montagnes dans les zones les plus appropriées du Trentin, à 400-700 mètres, elles sont toutes parfaitement exposées au sud - est et sud - ouest. La variété de raisins utilisée est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins uniquement Chardonnay vendanges manuelles dans l'année. La maturation est le point fort de ce produit d'exception. Il se déroule sur 8 ans sur des levures sélectionnées issues de nos propres cultures.Perlé Bianco Riserva est issu d'une sélection rigoureuse de lots de Chardonnay, issus des vignes du domaine, que les œnologues de la maison jugent plus aptes à un long vieillissement. La dénomination est celle de Trento DOC Riserva. Cette version de Ferrari séduit par sa personnalité polyvalente, fascine par l'harmonie et conquiert par l'élégance.
Données organoleptiques Perlé Bianco Riserva
Au niveau organoleptique, il a une couleur jaune paille pâle et claire, le perlage est persistant, il danse parmi les reflets dorés de manière vive.Le nez s'exprime avec un large bouquet d'une grande complexité, des notes de cédrat confit, de confiture de coing et des sensations florales s'imposent en prélude à des traits plus complexes de brise marine et de pain d'épices. La saveur se caractérise par une grande fraîcheur qui se marie avec la juste sapidité en parfaite harmonie avec une douceur ronde qui rappelle le long séjour sur lies. La persistance gustative est magnifique, offrant des notes de poivre blanc et d'abricot déshydraté.
Accords conseillés lors de la dégustation de Perlé Bianco Riserva
L'alcool contenu dans Ferrari Perlé Bianco Riserva est de 12,5%. Ce vin se prête exceptionnellement bien à être servi à l'apéritif.Excellent aussi en combinaison avec des plats à base de poisson avec de la viande blanche, et avec des crustacés cuits à la vapeur et grillés. La température optimale de service est de 6°C.
