Double Magnum 3 Litres Barbaresco DOCG en Caisse Bois Salvano
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Salvano |
| Dénomination | Barbaresco Docg |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 300cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6104 |
| Siège de la Cave | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Carte des vins | Barbaresco |
| Combinaison | Viande mijotée, Viande grillée, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Boeuf en tranches, Bifteck florentin, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Magnum |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Cette bouteille est au format magnums de 3 litres et est vendu dans un coffret en bois.
Le Barbaresco DOCG est l'un des meilleurs vins rouges du Piémont . Cette bouteille est vendue dans une boîte en carton rigide et la bouteille se caractérise par un bouchon ciré et un sceau de qualité. Les vignobles sont situés dans la région de Monforte d'Alba appelée Nebbiolo da Barbaresco. Les raisins utilisés pour la production de Barbaresco DOCG sont récoltés en octobre, les grappes sont placées dans des caisses en bois rouges et emmenées à la cave.La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 27-30°C, puis le vin est transféré dans des fûts de chêne barrique de 50 hectolitres. Le Barbaresco repose dans ces fûts pendant une période d'environ 2 ans.
Les caractéristiques de ce Barbaresco
A vue ce Barbaresco DOCG a une couleur rouge rubis avec des nuances qui le rendent plein et intense. Au nez, il est fruité et parmi les différents arômes se distinguent la framboise, la vanille et les cerises. C'est un vin structuré avec une excellente robustesse, et malgré sa teneur en alcool, il est très doux et buvable. Le vieillissement de la bouteille est excellent.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce célèbre vin piémontais
A servir dans de grands verres en cristal lisse à une température de 18°C; il est recommandé de décanter le produit 1-2 heures avant de servir. Il accompagne bien les plats de viande rouge mijotée et pâtes grillées avec sauce à la viande et fromages affinés.
