Calabre Rouge "FEDERICO II" Lento

Frédéric II est un rouge de haute qualité et personnalité marquée, dont les caractéristiques sont inspirées précisément par le grand empereur Frédéric II, fusionnant le caractère international de Cabernet Sauvignon avec la tradition viticole liée au territoire de Famille Lento. Le vignoble d'où proviennent les raisins est situé sur les collines de la Tenuta di Amato, face au sud et positionné à environ 500 mètres d'altitude, sur des sols lourds, pauvres en substances organiques et très alcalins. Le système de conduite est celui du « cordon bas éperonné » privilégié par les cépages Cabernet. Les précieux raisins, récoltés à la main au moment de leur complète maturation, subissent une vinification rouge traditionnelle, avec des programmes de macération intense.Le premier vin est mis en barriques de chêne français où la fermentation malolactique a lieu et est élevé pendant 12 mois.

Caractéristiques du vin rouge Federico II

Vin de grandes qualités d'extraction et d'une excellente douceur. Il a une couleur rouge grenat intense et concentrée; le nez a un arôme intense et large, avec des notes de prunes, de cerises et de mûres, harmonisées avec du chêne français. Il a une entrée en bouche qui exprime toute la pulpe du fruit ; en bouche, il est d'une excellente densité, équilibré, caressant, avec un grand corps et une persistance de durée supérieure.

Les accords conseillés avec ce vin calabrais

Il accompagne mieux les viandes rôties, les gibiers et les seconds plats très structurés, voire les ragoûts aux sauces riches et intenses. Pour les entrées, nous vous recommandons d'accompagner les sauces de gibier.