Basilicate Rouge "THE ACT" CANTINE DEL NOTAIO
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CANTINE DEL NOTAIO |
| Dénomination | Basilicata Igt |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | PZ/2545 |
| Siège de la Cave | Cantine del Notaio - Rionero in Vulture (PZ) - Via Roma, 159 |
| Carte des vins | Rosso Igt |
| Combinaison | Steak à la pizzaïola, Fromages moyennement âgés, Boeuf en tranches, jarret de porc au four, Escalopes aux champignons, Pasta avec sauce à la viande, Porc grillé, Saucisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Basilicate (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
"L'acte de Caves de notaire c'est un vin rouge produit avec 100% de raisins Aglianico del Vulture . La récolte a lieu manuellement pendant les dix premiers jours d'octobre, suivie d'une courte macération et d'une fermentation dans des conteneurs en acier. L'élevage a lieu dans des caves naturelles de tuf volcanique, en fûts de chêne français ou en tonneaux pendant au moins 12 mois.
Caractéristiques de ce vin rouge de Cantine del Notaio
A l'examen organoleptique, ce vin rouge de Basilicate présente une couleur rouge rubis intense et lumineuse. Le nez montre un caractère fruité de cerise noire et de fruits rouges croquants, d'où se dégage une note épicée.En bouche les tanins sont fins et le corps est enveloppant et doux, mais ponctué d'une certaine fraîcheur.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la région de Basilicate
Ce vin est parfait avec des viandes grillées ou mijotées mais aussi avec des fromages affinés. Le vin doit être servi à une température de 18°C dans des verres pas très grands.
