Brunello de Montalcino "VIGNA LA CASA" 2017 DOCG CAPARZO
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | CAPARZO |
| Dénomination | Brunello di Montalcino Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI - 6568 |
| Siège de la Cave | CAPARZO - Montalcino (SI) - Strada Provinciale del Brunello |
| Carte des vins | Brunello di Montalcino |
| Combinaison | Viande rôtie, Bifteck florentin, Steak à la pizzaïola, Viande mijotée, Fromages moyennement âgés, Gnocchi au ragoût, Viande grillée, Ragoût de viande et de gibier |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Brunello di Montalcino "Vigna la Casa" de Têtu il est obtenu, selon la discipline, avec des raisins 100% Sangiovese provenant d'un seul vignoble adjacent à l'entreprise ; Caparzo est l'un des premiers un Montalcino pour produire un "cru" en 1977. Après la récolte strictement manuelle, il fermente sur les peaux à température contrôlée pendant une dizaine de jours, puis passe en grands fûts pendant 3 ans ; compléter l'affinage avec au moins 6 mois en bouteille.
Caractéristiques de ce Brunello di Montalcino
Vin rouge rubis tirant sur le grenat; Au nez, il y a des notes de petits fruits rouges qui se terminent par des tons de tabac et de bois nobles.En bouche, il a une bonne structure, harmonieux et avec une bonne persistance.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan
Excellent avec tous les plats de viande à la fois mijotés et rôtis et grillés. A servir à une température de 16-18°C dans un grand verre à vin.
