Brunello de Montalcino 2018 DOCG CAPARZO
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CAPARZO |
| Dénomination | Brunello di Montalcino Docg |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI - 6568 |
| Siège de la Cave | CAPARZO Strada Provinciale del Brunello, 53024 Montalcino SI |
| Carte des vins | Brunello di Montalcino |
| Combinaison | Viande rôtie, Bifteck florentin, Viande mijotée, Fromages moyennement âgés, Viande grillée, Escalopes aux champignons, Boeuf en tranches, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Brunello di Montalcino de Têtu il est obtenu, selon la discipline, avec des raisins 100% Sangiovese. L'entreprise est l'une des rares Montalcino de posséder des vignes sur les différents versants de la colline, ce qui permet au vigneron de toujours créer des vins équilibrés quel que soit le millésime. Après la récolte strictement manuelle, il fermente sur les peaux à température contrôlée pendant une dizaine de jours, puis passe en grands fûts pendant 3 ans ; compléter l'affinage par 6 mois supplémentaires en bouteille.
Caractéristiques du Brunello di Montalcino Caparzo
Vin rouge rubis tirant sur le grenat; Au nez, il y a des notes de petits fruits rouges qui se terminent par des tons épicés et herbacés.En bouche, il a une bonne structure, harmonieux et avec une bonne persistance.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan
Excellent avec tous les plats de viande à la fois mijotés et rôtis et grillés. A servir à une température de 16-18°C dans un grand verre à vin.
