Bardolino Classico DOC CECILIA BERETTA pasqua
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | pasqua |
| Dénomination | Bardolino Classico Doc |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | PASQUA - Verona (VR) - Via Belvedere, 135 |
| Carte des vins | Bardolino |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Les vignobles de Corvina, Rondinella et Molinara, dont sont issus les raisins utilisés pour la production de ce vin rouge de Vénétie, sont plantés sur des sols graveleux d'origine morainique. Après les vendanges, on procède à la vinification classique en rouge qui nécessite une macération en contact direct avec les peaux. Une fois la fermentation terminée, qui dure une dizaine de jours, on procède à la décantation, à la fermentation malolactique et enfin au repos en cuve inox pendant 5 à 6 mois avant la mise en bouteille.
Caractéristiques de ce vin de Vénétie
Il présente une couleur rouge rubis avec des reflets violacés. Ses arômes sont fruités et rappellent la cerise et le cassis. En bouche, il est harmonieux et agréablement savoureux.
Accords recommandés avec ce vin Bardolino
Il accompagne particulièrement bien les plats traditionnels de la cuisine vénitienne : rôtis, ragoûts, polenta, risottos aux champignons ou à la chicorée. Servir à une température de 14-16 °C.
