Barbera d'Alba "TROIS VIGNOBLES" DOC VIETTI

Le Barbera D'Alba trois vignobles de la renommée Cave Vietti de la Piémont bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée DOC Piémont. Il est produit avec l'utilisation de raisins 100% purs Barbera. La vinification à partir de raisins provenant de vignobles situés à Castiglione Falletto, Monforte d'Alba, La Morra et d'autres villes des Langhe. Au vignoble, l'âge des vignes varie de 25 à 40 ans. La densité moyenne à l'hectare est d'environ 4 500 pieds de vigne en Guyot. Le sol sur lequel reposent les vignes est argilo-calcaire. La fermentation alcoolique dure environ 2 semaines et est réalisée en acier. Les délestages sont fréquents et les remontages quotidiens. La fermentation malolactique est réalisée en acier.Enfin l'élevage qui se développe alternativement entre barriques, barriques et acier pendant un an.

Caractéristiques du vin Barbera d'Alba Tre Vigne Cantina Vietti

À l'examen organoleptique, ce vin sensationnel de la tradition piémontaise des Langhe présente une couleur rouge rubis. Le parfum avec un arôme de cerises mûres et de vanille. Notes de violette et une structure légèrement plus ronde que Barbera d'Asti Tre Vigne. Le goût est plein d'acidité vive et de tanins doux en bouche avec une présence équilibrée de bois, une bonne complexité et une finale persistante de cerise.

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent Barbera

Un plat adapté pour accompagner les apéritifs, les salades riches, les légumes de saison grillés, les soupes, les pâtes, le veau et le porc, le poulet avec des sauces légères. La température de service est comprise entre 16°C et 18°C.