Vin Santo del Chianti „AUGE DES REBHUHNS“ IL BORRO

Aus der Weinbereitung von Trauben der einheimischen Rebe Sangiovese , 100 % rein. Der Ursprung der Weinberge liegt in den Betriebsgebieten in der Toskana. Für die Weinbereitung werden die besten Trauben von Hand ausgewählt und in den Trockenraum transportiert, wo sie einzeln auf speziellen Gestellen aufgehängt werden und bis zur ersten Dezemberhälfte verbleiben. Sobald der erforderliche Trocknungsgrad erreicht ist, werden die Trauben gepresst, um einen kostbaren Most zu erhalten, der dekantiert und anschließend in Eichen- und Kastanienfässer umgefüllt wird. Der Wein durchläuft eine lange natürliche Gärung und ist frühestens nach 5 Jahren Reifung im Holz bereit, wenn er sorgfältig dekantiert, dekantiert und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird, um nichts von der Reichhaltigkeit dieses Naturprodukts zu verlieren.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt der Wein eine intensive Bernsteinfarbe mit kupferfarbenen Reflexen. Der Duft erinnert an getrocknete Aprikosen und Pflaumen, umgeben von Nuancen von Walnussschale, Haselnuss und Schokolade. Der Geschmack ist süß, reichhaltig und ausgewogen und erinnert immer noch an Trockenfrüchte mit Anklängen an Gewürze, Wildkräuter und einem Abgang von reifen Zitrusfrüchten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Vin Santo del Chianti

Ein hervorragender Wein auch als Meditationswein zu einer guten Zigarre. Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.