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Vermentino aus Sardinien „Cardile“ DOC BIO ANTIGORI
Produkt Code 4591
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Preise und Auszeichnungen
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
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Merkmale
| Weinkellerei | ANTIGORI |
| Bezeichnung | Vermentino di Sardegna Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CA/3837 |
| Weinkellereigebäude | ANTIGORI - Sanluri (SU) - Via Carlo Felice, 223 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Gefüllte Tintenfische, Hartkäse, Sushi-sashimi, Schweinshaxe aus dem Ofen, Oktopus-Salat, Linguine mit Tintenfischtinte, Muscheln |
| Region | Sardinien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Vermentino |
Weinbeschreibung
Der „Cardile“ der Keller Antigori stammt aus Vermentino-Trauben, die auf lehmig-schluffigen Böden mit Kieselsteinen angebaut werden; Die Weinberge liegen in Capoterra, in der Provinz Cagliari. Nach der manuellen Lese werden die Trauben in Körben gesammelt, entrappt und gepresst. Anschließend gärt der gewonnene Most 15–20 Tage lang in Stahltanks bei niedriger Temperatur. Dann folgt die Reifung sur lies.
Eigenschaften des Vermentino di Sardegna „Cardile“ Doc Bio
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sardische Wein eine strohgelbe Farbe. In der Nase ist der Duft fruchtig mit Zitrusnoten, während er am Gaumen frisch und mineralisch ist.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Es ist ein Wein, der perfekt zu Fischgerichten passt, auch zu strukturierten. Er muss bei 10°C in einem nicht sehr breiten Weinglas serviert werden.
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