Verdeca Salento „PETRALUCE“ CASTELLO MONACI

Petraluce wurde 2012 gegründet. Die Idee entstand aus dem Wunsch und der Notwendigkeit, die weißen Reben der Region hervorzuheben. Die Rebe stammt aus dem Itria-Tal und wurde dort in rheinische Flaschen abgefüllt. Früher handelte es sich um eine recht neutrale Rebe, die hauptsächlich zur Herstellung von Wermut verwendet wurde. Die durch die Oxidation der Trauben dieser Rebe reduzierte Verarbeitung ermöglicht stattdessen die Entstehung sehr zarter und eleganter Noten. Dort Verdeca Er zeichnet sich durch die grünlichen Reflexe aus, die den Wein besonders in den ersten Monaten der Abfüllung auszeichnen. Der Name Petraluce erinnert an unser Gebiet mit dem berühmten weißen Stein und seinem sehr intensiven Licht. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist 100 % reine Verdeca-Rebe.Der Ursprung ist der klassische der Apulien . Die Weinbereitung beginnt nach einer Gärung in Stahltanks, der Wein reift einige Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Eigenschaften dieses Weißweins

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen. Die Nase hat angenehme und zarte Noten von Früchten und weißen Blumen. Der Geschmack im Mund ist frisch, würzig und von guter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen während der Verdeca-Verkostung

Ein Label, das von Petraluce, das perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten, verschiedenen Vorspeisen und Gerichten auf Oktopusbasis passt; Probieren Sie es auch mit den typischen Gerichten des Salento, wie Kabeljau und „Scapece“, basierend auf fettem Fisch. Er muss bei 8°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.