Sciacchetrà Cinque Terre „Refursà“ DOC LUNAE

Gib ihr fünf Länder , Naturpark-Flaggschiff Liguriens und Italiens im Allgemeinen, der Weingut Lunae kann das produzieren Rosinenweißwein von hoher Qualität, bekannt und von höchster Eleganz. Ein Wein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Cinque Terre Sciacchetrà, der durch die geschickte Weinbereitung von Bosco, Albarola und hergestellt wird Vermentino . Alle im Unternehmen angebauten Weinberge liegen im Nationalpark Cinque Terre. Der Boden ist kiesig und reich an Skeletten. Die Weinlese erfolgt im September, in der zweiten Hälfte und endet am Monatsende.Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden an der Luft getrocknet, noch in den Trauben, alle selektiert und auf Holzgestelle gelegt, wo sie bis Dezember bleiben. Bei der Weinherstellung werden für die Gärung Edelstahltanks verwendet, in denen der Most und anschließend der Wein bei kontrollierter Temperatur gehalten werden. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in kleinen Eichenfässern, in denen der Wein 24 Monate ruht. Anschließend findet die Verfeinerung in der Flasche statt und dauert weitere 3 Monate

Eigenschaften des Sciacchetrà Cinque Terre „Refursà“ DOC-Weins

Die Farbe des Weins Refursà Sciacchetrà DOC Nationalpark Cinque Terre zeigt bei der organoleptischen Untersuchung eine innere bernsteingelbe Farbe mit sehr subtilen Topasreflexen.Das sehr intensive Aroma lässt vor allem reife Früchte, Gewürze, getrocknete Feigen und kandierte Orange hervortreten. Am Gaumen ist er umhüllend und öffnet sich mit großer Raffinesse. Bestätigt sofort nasale Empfindungen. Die süße Komponente ist sehr weich und faszinierend, ausgeglichen durch die Frische und den Geschmack von Vermentino. Von großer Beständigkeit auch auf olfaktorischer Ebene.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Sciacchetrà Cinque Terre

Der DOC-Wein „Sciacchetrà“ von Refursà Cinque Terre passt gut zu trockenem Gebäck. Passt auch gut zu gereiftem Käse und Pecorino. Er sollte in Rhein- oder Tulpenkelchen bei einer Temperatur von 12°C serviert werden.