Nocera Sizilien DOC PLANETA

Von dem Sizilien Es handelt sich um eine edle Sorte, die auf einigen Hektar in der Gegend von Messina angebaut wird und einen Blick auf das Meer und die Geschichte bietet. La Baronia am Capo Milazzo ist ein absolut spektakuläres Weingut, umgeben vom Meer, von jahrhundertealten Olivenbäumen und unter dem Blick der Inseln. Meeresrot, mit Düften von mediterraner Macchia, Myrte und Garrigue. Die Stiftung „Barone Lucifero“, Eigentümerin des Fonds, verwendet einen Teil des Erlöses für soziokulturelle Aktivitäten und Freizeitaktivitäten für die Kinder der Region Milazzo. Dieses Etikett sieht die Weinbereitung aus 100 % der Rebsorte Nocera vor. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben von Hand in 14-kg-Kisten geerntet werden. Sobald sie im Keller ankommen, werden sie zur Auswahl an den Sortiertisch gegeben, dann zerkleinert und entrappt. Sie gären in Stahltanks und verbleiben 7 Tage lang auf den Schalen bei 25°C und wiederholtem Umpumpen bis zum Ende der Gärung.Es folgt ein Abstich in eine sanfte Presse, der so gewonnene Wein durchläuft die malolaktische Gärung in Stahltanks. Die Alterung erfolgt in Stahl.

Eigenschaften von Nocera Sicilia DOC

Das Erscheinungsbild zeigt tiefe und intensive rubinrote Reflexe. Der Duft in der Nase ist originell und unterscheidet sich vom Üblichen: weißer Pfeffer, Geranie und Sommerfrüchte, Pflaumen und reife Noto-Feigen. Der Geschmack am Gaumen ist überzeugend und weich, ein stilistisches Merkmal dieser so alten sizilianischen Sorte, die darauf wartet, entdeckt zu werden. Die Reben sind noch jung, ebenso die Struktur des Weines, die jedoch absolut ursprünglich bleibt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Weingut Planeta

Das Rotwein Es passt perfekt zu gegrilltem Fleisch. Der „Nocera“ soll sofort getrunken oder maximal 5/7 Jahre gereift werden. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden.