Moscato d'Asti „Vigna Senza Nome“ DOCG Braida

Ein weltberühmter Wein, der Braida des Piemont Angebote in einem noch raffinierteren und prestigeträchtigeren Gewand. Es trägt die Bezeichnung Maskat d'Asti DOCG. Die verwendete Rebsorte ist die Moscato-Traubensorte. Die Weinberge werden im Mango d'Alba-Gebiet angebaut. Die Weinbereitung umfasst eine Phase der Gärung und Mazeration auf den Schalen für einige Stunden in einer horizontalen Presse und der anschließenden Pressung. Die Weinbereitung erfolgt in Weißwein mit Prise de Mousse in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage bei etwa 4°C. Am Ende der Gärung erfolgt die Stabilisierung durch Kühlung bei -4°C, dann Mikrofiltration und anschließende Abfüllung. Es folgt die Reifung mit Verfeinerung in der Flasche für einige Wochen.Immer frisch, leicht süßlich, aromatisch und leicht: Moscato d'Asti ist einer der interessantesten Schaumweine der gesamten Halbinsel. Der Moscato D'Asti DOCG „Vigna Senza Nome“ von Braida di Giacomo Bologna ist ein Wein, der sich durch Anmut und Finesse auszeichnet, traditionell im Autoklaven vinifiziert und einige Monate in der Flasche ruhen gelassen wird. Ein Schaumwein, der zu jedem Anlass passt und auch als Aperitif von sicherer Originalität probiert werden kann.

Eigenschaften des Moscato d'Asti Vigna Senza Nome DOCG-Weins

Das Aussehen ist leuchtend strohgelb, schöner Schaum und reichhaltige Perlage. Der Duft ist außergewöhnlich frisch und sehr abwechslungsreich, unter den vielen Noten stechen frisches Obst, Orangenblüte, Rose und Moschus hervor.Der Geschmack ist süß, aber mit großer Anmut, aromatisch, charakteristisch für die Traube, köstlich und mit langer Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen mit diesem Moscato d'Asti Cantina Braida

Ein Gänsewein passt zu Fruchtdesserts, Obst, Trockennudeln, Panettone, Haselnusskuchen und bestimmten Käsesorten wie Castelmagno. Sehr angenehm als Aperitif und als erfrischendes Getränk zu jeder Tageszeit. Die ideale Serviertemperatur beträgt 6°C in einem kleinen, sich verjüngenden Glas.