Toskanische Maremma „Balla la Vecchia“ DOC SAN FELO

Zum Ruf „Schau, wie die alte Frau tanzt!“; Das ist ein Maremmano-Ausdruck, der auf das Zittern der Luft an heißen Sommertagen hinweist. Ein Etikett, das aus der geschickten und gewissenhaften Weinbereitung von 50 % Cabernet Sauvignon- und 50 % Merlot-Trauben in einer Mischung resultiert. Der Ursprung der Reben liegt im Territorium DOC Maremma aus der Toskana Küsten. Die Ernte erfolgt zu drei Zeitpunkten, jedoch in der Zeit zwischen Mitte September und Ende Oktober. Für die Weinbereitung erfolgt die Weinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (30°C). Nach der Filtration kommt es im Juni nach der Ernte auf den Markt.

Eigenschaften dieses Maremma Toscana Doc

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine rubinrote Farbe.Das Bouquet hat intensive Aromen von kleinen roten Früchten und Waldbeeren, darunter Kirsche, Himbeere, Brombeere und schwarze Johannisbeere, blumige Noten von roten Blumen, würzige Anklänge von Pfeffer und leichte pflanzliche Anklänge. Der Geschmack ist weich, rund und umhüllend.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Rotwein

Ein ausgezeichneter Wein in Kombination mit Wild, rotem Fleisch, gereiftem Käse und Blauschimmelkäse. Er muss bei 18°C in einem großen Weinglas serviert werden.