Gewürztraminer „AIME“ DOC GIRLAN

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben einheimischer Trauben der Trentino . Die berühmte Rebe von Gewürztraminer , Auf der ganzen Welt bekannt. Die Klassifizierung ist die von Südtirol DOC . Das Produktionsgebiet des begehrten Gewürztraminer-Weinbergs, der seinen Namen vom Weinbaudorf Tramin im Unteratesina hat. Die Trauben sind leicht rot. In Neumarkt und Montagna im Unteratesina findet diese Rebe optimale Wachstumsbedingungen. Der leichte, warme Boden und die sonnigen, sanft abfallenden Hänge kommen im Glas am besten zur Geltung. Die Weinbereitung nach der Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Nach dem Abbeeren wird der Most mit seiner eigenen Schwerkraft in Edelstahltanks zur Gärung für 12 bis 15 Tage gebracht.Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung für 15 Monate in kleinen und großen Eichenfässern. Nach der Assemblage reift der Wein noch weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Merkmale der Weißwein Gewürztraminer Aimé

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine intensive strohgelbe Farbe für das Auge. Der Duft in der Nase ist tief und aromatisch, reich an fruchtigen Düften, die an gelbe Blüten, Pfirsiche, reife Ananas und gelbfleischige Pflaumen erinnern, abgerundet durch eine angenehme Zitrusnuance und leichte mineralische Hauche. Der Geschmack im Mund ist weich und frisch zugleich, voll und saftig, mit langer Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des „Aimè“ della Weingut GIRLAN

Ein perfekter Wein zu Schalentieren, er passt gut zu Garnelen in Currysauce. Er muss bei 10 °C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, damit der Wein mit Sauerstoff versorgt wird und Sie die intensiven Fruchtnoten gut genießen können.