Gavi der Gemeinde Gavi „Rovereto“ DOCG MICHELE CHIARLO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MICHELE CHIARLO |
| Bezeichnung | Gavi del Comune di Gavi Docg |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AT/333 |
| Weinkellereigebäude | MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Seebarsch, Pasta mit Fisch, Meeresfrüchte, Sushi-sashimi, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, gebackene Goldbrasse |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Gavi |
Der symbolische Wein der piemontesischen Tradition. Frucht der Weinbereitung aus 100 % reinen Cortese-Trauben. Die Provenienz ist die klassische von Piemont . Im Bereich der Gavi . Die Weinlese erfolgt durch manuelles Sammeln der Trauben, die sofort in den Weinkeller überführt werden. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben ausschließlich in Stahlfässern verarbeitet werden und mindestens fünf Monate auf der Hefe reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Eigenschaften dieses piemontesischen Weißweins
Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Parfüm hat den Duft von weißen Blumen, die den Eingang zur Nase öffnen, und wird dann von Anspielungen auf goldenen Apfel und Schnittlauch geleitet.Der Geschmack am Gaumen ist duftend und vollmundig, rund und würzig, mit guter Länge und mandeligem Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Gavi diGavi
Ein idealer Wein zur Fischküche, perfekt zu Spaghetti mit Meeresfrüchten. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.
