Dolcetto d'Alba „Le Coste“ DOC MICHELE CHIARLO
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MICHELE CHIARLO |
| Bezeichnung | Dolcetto d'Alba Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AT/333 |
| Weinkellereigebäude | MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Aufschnitt und Salami,, Wiener Schnitzel, gegrilltes Fleisch, Würstchen, mittelreifer Käse, Lammfleisch |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Dolcetto d'Alba |
Aus der sorgfältigen und gewissenhaften Weinbereitung der Trauben von Vitigno Trick gezüchtet im landwirtschaftlichen Bereich der Piemont . Die Sammlung erfolgte manuell nach Chiarlo-Tradition. Die Weinbereitung umfasst die Gärung in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 7/8 Tage bei 27 – 28 °C. Die Verfeinerung erfolgt für mindestens 3 Monate in Stahl.
Eigenschaften dieses Dolcetto d'Alba
Im Aussehen hat der Wein eine rubinrote Farbe mit leuchtend violetten Reflexen. Das Parfüm in der Nase hebt weinige Düfte hervor, die perfekt mit Noten von Veilchen und Mandeln vermischt sind. Der Geschmack im Mund ist schlank, sehr frisch und perfekt ausgewogen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Rotweins
Es ist der perfekte Wein, der während des Essens getrunken werden kann, zu Vorspeisen, ersten Gängen und Hauptgerichten mit hauptsächlich weißem Fleisch. Unbedingt probieren mit den Jakobsmuscheln mit Pilzen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16° C.
