Furore White Fiorduva DOC MARISA CUOMO

Aus der Weinbereitung einer raffinierten Traubenmischung der Rebstöcke Fenile 30 %, Ginestra 30 % und Ripoli 40 %. Der Ursprung der Reben liegt im Verwaltungsgebiet von Furore und den angrenzenden Gemeinden, der Amalfiküste. Die Ernte erfolgt in der dritten Oktoberdekade. Manuelle Ernte. Die Weinbereitung sieht vor, dass die überreifen Trauben manuell geerntet werden und unversehrt im Weinkeller ankommen. Nach der sanften Pressung gärt der Vorlaufmost, nachdem der Wein den Prozess der statischen Kaltklärung und Beimpfung mit ausgewählten Hefen durchlaufen hat, etwa drei Monate lang bei einer Temperatur von 12 °C in Eichenholzfässern.

Merkmale dieses Produkts Weingut Marisa Cuomo

Im Aussehen hat der Wein eine tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.Der Duft des Parfüms erinnert an Aprikosen- und Ginsterblüten mit einem Hauch exotischer Früchte. Der Geschmack ist weich, dicht und zeichnet sich durch eine wichtige aromatische Nachhaltigkeit von getrockneten Aprikosen, Rosinen und kandierten Früchten aus.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins aus Kampanien

Costa d'Amalfi Furore Bianco DOC „Fiorduva“ 2014 von Marisa Cuomo passt köstlich zu raffinierten Gerichten auf der Basis von edlem Fisch oder großen Schalentieren. Mit Hummer-Tagliolini einfach perfekt. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.