Barbera d'Asti BLINA DOCG Agostino Pavia

Aus der Ernte von reinen Barbera-Trauben, die aus den Weinbergen von Agliano Terme stammen, entsteht dieser Rotwein der piemontesischen Kellerei Agostino Pavia. Die Weinberge sind die wahren Protagonisten des Prozesses, der zur Entstehung dieser piemontesischen Weine führt, ein wahrer Ausdruck des Terroirs, den man dann im Glas wiederfindet. Die Weinbereitung erfordert eine 13-15-tägige Mazeration mit den Traubenkernen in Stahltanks durch häufiges Nachfüllen. Danach folgt die alkoholische Gärung bei 29-30°C und die malolaktische Gärung bis spätestens Dezember. Die Veredelung erfolgt in Stahl mit periodischen Überführungen bis zum September des auf die Ernte folgenden Jahres, mit einer weiteren Zeit von 5 Monaten in der Flasche.

Eigenschaften dieser Barbera d'Asti

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Duftbouquet ist intensiv, mit warmen und weinigen Duftinoten, die an Pflaume, Himbeere und Wacholder erinnern. Am Gaumen ist es strukturiert, vom angenehmen Trinken. Der Nachgeschmack ist würzig und mit einem Hauch von roten Früchten.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein von Agostino Pavia

Hervorragend zu roten Fleischgerichten wie Braten, gegrillt, Risotto mit Gemüse und gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.