Rouge Barbazzale Etna DOC COTTANERA

Code produit 4019
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
James Suckling 91/100 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Caractéristiques
Cave COTTANERA
Dénomination Etna Doc
Millesime 2021
Cépages 90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccio
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89
Carte des vins Etna
Combinaison Viande rôtie, Caponata, Gnocchi au ragoût, Fromages moyennement âgés, Lapin, Viande grillée, Saucisson, Agneau
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Issu de la vinification de raisins fins issus des vignes à 90% de Nerello Mascalese et à 10% de Nerello Cappuccio élevés dans les limites administratives de l'entreprise de Cottanera , à Castiglione di Sicilia. La récolte a lieu tout au long du mois d'octobre. La vinification se fait par éraflage et macération au contact des peaux à une température contrôlée de 28° avec des remontages et pigeages fréquents. L'affinage se développe dans l'acier pendant environ 5 mois.

Caractéristiques du vin rouge Barbazzale de la cave Cotanera

De l'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique, le vin présente une robe rubis brillante et intense.Le parfum au nez offre des senteurs aromatiques de framboises, de mûres et de fleurs sauvages qui se mêlent à des nuances minérales. Le goût en bouche est d'une agréable fraîcheur équilibrée par un bon tanin aromatique.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge sicilien

Excellent en association avec la cuisine ethnique, la pizza, les fromages semi-affinés.La température optimale de service est de 16°C. 

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