Recioto della Valpollicella "Dulcis" DOCG Spada
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Spada |
| Dénomination | Recioto della Valpolicella Docg |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | Corvina, Rondinella e Molinara |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 50cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 3677 |
| Siège de la Cave | Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26 |
| Carte des vins | Recioto |
| Combinaison | Desserts, Fruits secs, Chocolat |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Passito |
Le Recioto della Valpolicella DOCG "Dulcis" est un Vin rouge du Domaine viticole Spada situé dans Région Vénétie . Les grappes qui donnent vie à ce vin sont : Corvina, Rondinella, Molinara. La fermentation a lieu à une température de 10°C et la macération dure 30 jours avec des remontages 2 fois par semaine ; ensuite, le vin est transféré dans des fûts de chêne et conclut son affinage en bouteille pendant 7 mois supplémentaires.
Les caractéristiques du Recioto della Valpolicella DOCG
A vue c'est un rouge grenat profond aux reflets orangés.Le parfum est épicé et harmonieux, rappelant les confitures de cerise noire et de framboise, les baies à l'alcool, le gingembre et le cacao. En bouche il est chaleureux, velouté, harmonieux et doux avec des notes d'épices et de cacao, il rappelle tous les capteurs du parfum.
Accords conseillés avec ce vin Recioto DOCG
Il convient pour accompagner tous les desserts en particulier : desserts secs, panettone et pâte brisée. A servir dans de grands verres en cristal à température ambiante. Il n'a pas besoin d'être décanté.
